Alerjenler ile ilgili hangi kaynaklardan faydalanabilirim ?

Herkese Merhabalar,

Alerjenlerle ilgili size oldukça bilgilendirecek açık kaynak site bilgileri paylaşmak istiyoruz.

Not: 4. Sırada yer alan site en sık kullandığım kaynaktır.

1-) Food Allergy Research And Resource Program :
 “FARRP Resources “ sekmesinde inanılmaz bir bilgi havuzu sizleri bekliyor olacak. Birçok kaynak ücretsizdir. 

https://farrp.unl.edu/IRChart

2-) Dünya Sağlık Örgütü Ve Gıda Ve Tarım Örgütü Alerjen Gıda Risk Değerlendirme Raporu: Yayınlanan 3 raporda Alerjenler konusunda oldukça bilgilendirecek çalışmalar mevcut. Ücretsiz indirme mevcut.

https://www.who.int/publications/i/item/9789240042391

3-) Codex Alimentarius : Gıda Alerjen Yönetimi Uygulama İlkeleri , Codex Alimentarius Komisyonu tarafından yayınlanan Gıda Alerjen Etiketleme , Gıda Alerjenlerini Kaldırmak için Temizlik Stratejileri ( Bunu mutlaka incelemelisiniz).  Codex Aliment. arama bölümüne “allergen” yazarsanız ilk sırada gelmektedirler.

https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/search/en/?cx=018170620143701104933%3Aqq82jsfba7w&q=allerjen&cof=FORID%3A9

4-) Alerjen Bürosu: Alerjen Bürosu, ortaya çıkan gıda alerjenleri de dâhil olmak üzere gıda alerjenleri hakkında dünyanın dört bir yanından gelen en son bilim ve yasal bilgilerden yararlanır ve bunları yayar. 

En iyi uygulama kılavuz ve Endüstri kaynak derlemesi
Alerjen yönetimi ile ilgili yardımcı olabilecek kuruluşlar
Endüstriye, hükümete, araştırmaya ve tüketici kuruluşlarına yönelik bir dizi faydalı bağlantı
Sunumlar 

https://allergenbureau.net/resources/

Uzman Kadromuz ile  sizlere bir telefon kadar yakınız.