BCGS DANIŞMANLIK HİZMETLERİ

MK KALİTE olarak BRCGS Standartlarının tamamında Danışmanlık Hizmeti vermekteyiz. 

Danışmanlık Sürecimiz ;

 

1. Ön Değerlendirme Denetimi:

• İşletmenin mevcut durumu ve standartlara uygunluğu konusunda genel bir analiz yapılır.
• Bu aşama, gereksinimlerin netleştirilmesini ve uyum sürecine temel oluşturmayı hedefler.

---

2. Mevcut Durum Analizi:

• İş süreçleri, dokümantasyon, kayıtlar ve operasyonlar detaylı bir şekilde incelenir.
• Eksiklikler belirlenerek iyileştirme gereksinimleri tespit edilir.

---

3. Planlama ve Zaman Çizelgesi:

• Uygulama süreci için detaylı bir plan ve zaman çizelgesi hazırlanır.
• Bu plan, standartlara uyum için hangi adımların hangi sırayla atılacağını açıklar.

---

4. İyileştirme ve Sistem Kurulumu:

• Mevcut prosedürler gözden geçirilir, eksikler iyileştirilir veya tamamen yeniden yapılandırılır.
• Dokümantasyon sistemi sıfırdan kurularak standardın gerekliliklerine uygun hale getirilir.

---

5. Yönetim Sistemleri ve Kayıt Tutma:

• Etkili bir yönetim sistemi oluşturulması için işletmeye rehberlik edilir.
• Kayıtların doğru ve düzenli tutulması sağlanır.

---

6. Eğitim ve Rehberlik:

• Teknik ve kalite ekiplerine, standardın gereklilikleri konusunda sürekli eğitim verilir.
• Personelin bilgi düzeyi artırılarak, uygulama süreçlerinde yetkinlik kazanmaları sağlanır.
• Uygulama süresince Gıda Güvenliği ve Kalite Kültür'ünün artırılması amacıyla sahada en iyi uygulamalar için rehberlik edilir.

---

7. Sertifikasyon Programı Uygulama Tavsiyeleri:

• BRCGS sertifikasyon sürecine dair spesifik öneriler sunulur.
• Standartların uygulama aşamasında en iyi pratiklerin benimsenmesi desteklenir.

---

8. Denetim Desteği:

• BRCGS denetimi sırasında danışmanlık desteği sağlanır.
• Denetime eşlik edilerek firmanın süreci başarıyla tamamlaması hedeflenir.

---

Bu hizmet, işletmelerin BRCGS sertifikasına sahip olmasını hızlandırırken, sistematik bir yaklaşım ve sürekli destek ile sürdürülebilir bir yönetim sistemi kurulmasını sağlar. MK Danışmanlık, uzman kadrosuyla işletmelerin ürün güvenliği ve kalite hedeflerine ulaşmasına katkıda bulunur.

 

BRCGS STANDARTLARI;

BRCGS GIDA V.9

GFSI tarafından onaylanan ilk standarttır. 80’den fazla ülkede 8.000’den fazla gıda şirketinde kabul görmüştür.

Gıda Güvenliği için Global Standart, perakendeciler, üreticiler ve gıda hizmeti kuruluşlarından gıda endüstrisi uzmanları tarafından titiz ve ayrıntılı olarak anlaşılması kolay olmasını sağlamak için geliştirilmiştir.

BRCGS V.9 Food Safety 9 Bölüme ayrılmıştır.

1.Üst Yönetim Taahhüdü: Üst düzey bir taahhüt iyi bir gıda güvenliği kültürünün gelişmesi için gereklidir. Bu nedenle Gıda Güvenliği sisteminin etkili olması için bu sistemlerin tam ve sürekli olarak geliştirilmesini sağlamak gerekir.

2.Gıda Güvenliği Planı – HACCP: Etkili tehlike ve risk analizi, şirketin ürünlerinin güvenliği, kalitesi ve bütünlüğü açısından risk oluşturabilecek tehlikelerin tanımlanmasını ve yönetilmesini sağlar. Standart, Uluslararası kabul görmüş Codex Alimentarius ve yasal parametrelerin gerekliliklerine dayalı olarak etkili bir tehlike analizi ve HACCP programının geliştirilmesini gerektirir.

3.Gıda Güvenliği ve Kalite Yönetim Sistemi: Bu bölüm, şirketin güvenli ürünler üretmek, müşteri beklentilerini karşılamak ve personelin eğitilmesini sağlamak için gerekli ürün ve süreç kontrollerinin temelini oluşturan iyi belgelenmiş, sistematik yönetim sistemlerinin çalışmasını sağlar.

4.Tesis Standartları: Tesisin uygunluğunu, temizliğini ve kontrolünü kapsamakta ve fabrika koşulları, temizlik, ekipman, haşere kontrolü, yabancı cisim kontrolleri ve gıda savunma / saha güvenliği gibi konuları içerir.

5.Ürün Kontrol: Alerjen yönetimi, gıda sahtekârlığının önlenmesi ve ürün testi gibi ürün kontrollerinin oluşturulması, güvenli ve güvenilir ürünlerin güvenilir bir şekilde sunulmasını sağlar.

6.Proses Kontrol: Bu gereksinimler, belgelendirilmiş HACCP planının, ürünü sürekli olarak doğru kalitede üretmek için etkili prosedürlerle birlikte günlük olarak uygulamaya konulmasını sağlar.

7.Personel: Eğitim, koruyucu kıyafet ve hijyen uygulamaları bu bölümde ele alınmıştır.

8. Yüksek Risk, Yüksek-Dikkat ve Ortam Koşullarında Yüksek-Dikkat Üretim Risk Alanları: Standardın potansiyel patojen kontaminasyonuna duyarlı ve bu nedenle ürün güvenliğini sağlamak için ek kontrollere ihtiyaç duyulan ürünlerle ilgilenen belirli bir bölümünü içerir.

9.Ticari Ürünler için Gereklilikler: Normalde Standardın kapsamına girecek ve tesislerde depolanan, ancak denetlenmekte olan tesiste üretilmeyen, daha fazla işlenmeyen veya paketlenmeyen gıda ürünleri satın alan ve satan tesisler için Standardın gönüllü ek bölümüdür.

 

BRCGS PACKAGING MATERIALS / Ambalaj ve Ambalaj Materyalleri için Global Standart

BRC Global Standardı, Ambalaj ve diğer ambalaj malzeme üreticilerinin yasal yükümlülüklerini yerine getirmelerine destek vermek, uygun ambalaj üretiminin kontrol edilmesi ve/veya denetlenmesini sağlamak amacıyla tüketicilerin korunmasını garanti altına almak için yayımlanan standarttır.

BRCGS V.7 : 6 Bölümden oluşmaktadır. 

1.Üst Yönetim Taahhüdü: Herhangi bir ambalaj kalitesi yönetim sisteminin etkili olabilmesi için, yönetim personelinin gereksinimlerin tamamen farkında olması ve uygulamaya kendini adaması esastır.

2.Tehlike ve Risk Yönetim Sistemi: Programın temeli, uluslararası kabul görmüş Codex Alimentarius sistemindeki prensiplere dayanan etkili bir tehlike ve risk analizidir. Tehlike analizini ve HACCP Planını kapsar.

3.Ürün Güvenliği ve Kalite Yönetimi: ISO ilkelerine dayanarak ürün kalitesi ve hijyen uygulamalarının teknik yönetimi için gereksinimleri belirler. Bu, ürün özellikleri, tedarikçi izleme, izlenebilirlik ve olayların yönetimi ve ürün geri çağırmaları için gereksinimleri içerir.

4.Tesis Standartları: Binaların ve ekipmanların yerleşimi ve bakımı, temizlik, haşere kontrolü ve atık yönetimi de dâhil olmak üzere üretim ortamı için beklentileri belirler. Bu, yabancı cisim ve kimyasal kontrollerin yönetilmesi ile ilgili özel bir bölümü de içerir.

5.Ürün ve Süreç Kontrol: Ürün tasarımı ve geliştirme aşamasında kalite güvencesi, süreç kontrolü ve ürün denetimi ve testini içeren gereksinimleri içerir.

6.Personel: Personel eğitimi, koruyucu kıyafetler ve kişisel hijyen için gerekli standartları içerir.

 

BRSGS CONSURMER PRODUCTS – Tüketici Ürünleri İçin Global Standart

2016 Yılında yayımlanan Tüketici Ürünleri Standartlarının 4.Sayısı aşağıdaki şekilde tamamen revize edilmiştir.

BRCGS Tüketici ürünleri, müşterilere ilgili yasal ve/veya güvenlik gereksinimlerinin karşılandığı ve satın aldıkları ürünlerin kullanımının güvenli olduğu konusunda daha fazla güven vermek için geliştirilmiştir.

Tüketici Ürünleri 2 ayrı standarda ayrılır.

Global Standart for Consumer Products – General Merchandise / Genel Ticaret Ürünleri

Global Standart for Consumer Products – Personal Care and Household / Kişisel Bakım ve Ev Ürünleri

1.Üst Yönetim Taahhüdü: Tutarlı ürün güvenliği şirket içindeki herkesin sorumluluğundadır. Bununla birlikte etkili bir ürün güvenliği planı için başlangıç noktası, üst yönetimin Standart ve sürekli gelişimin uygulanmasına olan bağlılığıdır. Bu yeterli kaynakları, alınan önlemleri ve iyileştirme fırsatlarını içerir.

2.Ürün Risk Yönetimi: Güvenli ve yasal ürünler tedarik etmenin ilk adımı, tasarım ve formülasyonun yasal gereklilikleri karşıladığından emin olmaktır; tüketicinin kullanması güvenlidir ve ürünün beklenen raf ömründen kısa olamaz. Bu bölüm, yasal gereklilikleri ve ürünlerin güvenliğini, yasallığını ve üretime başlamadan önce amaçlanan ürün paketlenmesinin uygunluğunu test etme sürecini anlamayı inceler.

3.Ürün Güvenliği ve Kalite Yönetim Sistemi: Bu bölüm, ürün güvenliği ve kalitesinin yönetimi için gereksinimleri ortaya koymakta ve ISO Standartlarında bulunan ilkelerin çoğunu temek almaktadır. Bu ürün özellikleri, tedarikçi onayı, izlenebilirlik ve olayların yönetimi ve ürün geri çağırmaları için gereksinimleri içerir.

4.Tesis Standartları: Bu bölüm, binaların ve ekipmanın düzeni ve bakımı, temizlik, haşere kontrolü ve atık yönetimi dâhil olmak üzere üretim ortamı için beklentileri ortaya koymaktadır.

5. Ürün inceleme ve Test: Referans numunelerin ürün testi, örnekleme ve bakımı için gereksinimleri belirler.

6. Süreç Kontrol: Tehlike ve risk değerlendirmesi ilkelerine dayanarak, bu bölüm: beklenen kalitede tutarlı ve güvenilir ürünler üretilmesini sağlamak için üretim sürecinin nasıl yönetildiğini ve kontrol edildiğini inceler. Bu kontaminasyon kontrollerini, paketleme operasyonunun kontrolünü ve ürünün serbest bırakılmasını içerir.

7. Personel: Bu bölüm; personel eğitimi ve gerektiğinde koruyucu giysi ve kişisel hijyen için gerekli standartları içermektedir.

 

BRSGS STORAGE AND DISTRIBUTION – Depolama ve Dağıtım için Global Standart

Global Standardın amacı, depolama ve dağıtım sırasında ürün bütünlüğünün korunmasını ve denetim ve sertifikasyon yoluyla müşteri güveninin korunması sağlamaktır.

Küresel Depolama ve Dağıtım Standardının 3.  Versiyonu 2016 yılında yayınlanmıştır.

Depolama ve Dağıtım için Global Standart 8 Bölüme ayrılmıştır.

1.Üst Yönetim taahhüdü ve sürekli iyileştirme

2.Tehlike ve Risk analizi

3.Kalite Yönetim Sistemi

4.Tesis Standartları

5.Araç Operasyon Standartları

6.Tesis Yönetimi

7. İyi İşletim Uygulamaları

8. Personel

 

BRSGS AGENTS AND BROKERS – Distribütör ve Aracılar İçin Global Standart

Distribütör ve Aracılar için BRC Global Standardı, gıda ve ambalaj endüstrisindeki imalat dışı işletmeler için ürün güvenliğini, kalitesini ve yasallığını yönetmek için bir çerçeve sağlamak üzere geliştirilmiştir.

 

Firmamız 17 Yıllık Tecrübeye Sahiptir!

Bugün geldiğimiz noktada bize inanan ve güvenen müşterilerimizin katkılarının bilincindeyiz. Müşteri memnuniyetinin sağlanması ve sorunlara anlık çözümler sunulması birinci önceliğimizdir. Bu yüzden planlı ve zamanında tamamlanan yüzlerce danışmanlık, eğitim ve gerçekleştirilmiş binlerce denetim ile sizlerin yanınızdayız. Yapmanız gereken tek şey 17 yıllık tecrübe, bilgi , birikim ve Maksimum Kalite için bizleri aramanız. REFERANSLARIMIZ İÇİN LÜTFEN İLETİŞİME GEÇİNİZ.